1. krok
Dno ráfku vyložíme plátem z křehkého těsta, potřeme jej meruňkovou marmeládou a přiklopíme 1ks plátu z piškotového těsta.
Skořicovo-šlehačkové řezy
Receptura
| Položka | Množství |
|---|---|
| 1 plech 60x20cm | |
| (1ks) plát z křehkého těsta 60x20cm | 450g |
| (2ks) plát z piškotového těsta 60x20cm | 600g |
| meruňkové marmelády | 100g |
| - Skořicová šlehačka: | |
| AE skořicová vánoční hvězda | 240g |
| voda cca 25°C | 300g |
| vyšlehaná neoslazená šlehačka | 1200g |
| - Skořicový žel: | |
| OVOŽEL neutral - čirý, sladký | 250g |
| voda | 500g |
| skořice mletá | 5g |
| - Ozdoba: | |
| vyšlehaná oslazená šlehačka | 100g |
| Čokoládové hoblinky bílé LUIJCKX | 25g |
Přidat zboží do košíku
Pracovní postup
2. krok
Přípravek AE skořicová vánoční hvězda důkladně rozpustíme ve vodě a po částech opatrně vmícháme do vyšlehané neoslazené šlehačky.
3. krok
1/2 skořicové šlehačky natřeme na připravené pláty slepené marmeládou, přiklopíme druhým pišktovým plátem a doplníme zbylou šlehačku. Necháme min 1hodinu zchladit v lednici.
4. krok
Připravíme si skořicový žel: ve vodě důkladně rozmícháme želírovací přípravek OVOŽEL a jemně mletou skořici. Žel rozetřeme na vychlazený dezert.
5. krok
Hotový dezert dozdobíme dle fantazie vyšlehanou šlehačkou, čokoládovými hoblinkami a dekorem s vánočním motivem.