1. krok
Připravíme si čokoládový krém:
ALASKU-EXPRESS neutral rozpustíme ve vodě, přimícháme pastu OTHELLO a opatrně vmícháme do vyšlehané šlehačky.
Banánovo-čokoládové kostky
Receptura
| Položka | Množství |
|---|---|
| (24x44cm) piškotového plátu světlého | 1ks |
| (24x44cm) piškotového plátu tmavého (lze doplnit plátem z křehkého těsta) | 1 ks |
| meruňkové marmelády | 100g |
| banánů | 6ks |
| Čokoládový krém: | |
| AE neutral s vanilkou (bal. 1kg) | 60g |
| vody, cca 25°C | 60g |
| OTHELLO - s koňakem - kakaová pasta | 40g |
| vyšlehané neslazené šlehačky | 300g |
| Banánový krém: | |
| AE neutral s vanilkou (bal. 1kg) | 120g |
| vody, cca 25°C | 120g |
| DP banánová - dochucovací pasta | 50g |
| vyšlehané neslazené šlehačky | 600g |
| Na ozdobu: | |
| plátků čerstvých banánů | 33ks |
| Čokoládové hobliny - hořké | 60g |
Přidat zboží do košíku
Pracovní postup
2. krok
Připravíme si banánový krém:
ALASKU-EXPRESS neutral rozpustíme ve vodě, přimícháme DP banánovou a opatrně vmícháme vyšlehanou šlehačku.
3. krok
Na plát z křehkého těsta položíme tmavý piškotový plát (lze použít i samostatně) a potřeme jej meruňkovou marmeládou. Poklademe podélně rozkrojenými banány.
4. krok
Na piškot s banány rozetřeme čokoládový krém a přiklopíme světlým piškotovým plátem. Doplníme vrstvou banánového krému.
5. krok
Dozdobíme plátky čerstvých banánů a čokoládovými hoblinami a rozkrájíme na kostky.