7S06101 CUKRÁŘSKÁ HMOTA K2 bílá (HU)
Sladká cukrářská hmota určená k rozvalování a potahování i plnění dortů,
lze ji použít i k modelování a tvarování ozdob. Je měkká a tvárná.
Hmota je čistě bílá, snadno barvitelná potravinářskými barvami.
(Více v návodu níže)
Balení: základní - 1kg / výhodné (karton) - 10x1kg
Skladování: v suchu, v uzavřeném obalu při teplotě -5 až +25°C
Dodavatel: Új Stefánia, HU
NÁVOD K POUŽITÍ
1. Náplň do dortů:
hmotu rozehřejeme nad párou (při teplotě 33 až 40°C) a rozředíme cca 0,2% vody.
Základní náplň lze dochutit, doplnit dalšími surovinami.
2. Potahování dortů a modelování ozdob:
Potahování dortů:
Dort před potažením potřeme krémem. Můžeme také potáhnout vrstvou pravého marcipánu.
Cukrářskou hmotu K2 rozválíme do velmi tenké vrstvy, pokryjeme s ní dort a uhladíme.
Barvení potravinářskými barvami:
Tvarování ozdob:
K tvarování a modelování ozdob doporučujeme použít pomůcky na modelovací hmoty
(vypichovače s vytlačovačem, tvarovací kostice, válečky a další pomůcky)
