Firma Ing. Jaroslav Fiala byla založena v roce 1991. Na jaře roku 1992 začala na našem trhu nabízet některé výrobky firmy MARTIN BRAUN, Backmittel und Essenzen KG, SRN, jako výhradní dovozce této firmy pro tehdejší Československo.

Z výrobního programu byly nabízeny nejprve některé esence a pasty, základní varianty šlehačkových stabilizátorů typu ALASKA-Express pro výrobu lehkých krémů a typu MOUSSE na přípravu pěn z mléka nebo šlehačky a tmavá, hořká poleva MOHRENGLANZ skvělé kvality. Vzhledem k tomu, že firma FIALA přišla s těmito u nás tehdy neznámými výrobky na náš trh jako první, bylo nutno seznamovat zákazníky s jejich vynikajícími vlastnostmi, výhodami a způsobem použití.

Postupně s rozvíjejícím se trhem a rostoucím zájmem se nabídka výrobků firmy BRAUN neustále rozšiřovala až na současných více jak 70 různých druhů. S nabídkou nových výrobků je poskytován odborný servis, předvádění použití a práce s nimi.

Časem se firma FIALA stala obchodním zástupcem i dalších významných zahraničních výrobců jako například LUBECA (SRN), ARCONSA (Španělsko), LUIJCKX (Holandsko) Nabízený sortiment se tím rozšířil zejména o marcipán, pravou čokoládu, toppingy, hotové čokoládové košíčky, ozdoby, hobliny a pod.

Významnou komoditou firmy FIALA jsou profesionální pomůcky pro cukráře, pekaře i kuchaře. Pomůcky a malá zařízení, které tvořily doplněk v nabídce firmy, se staly významným prodejním artiklem. Hlavní zásadou stejně jako u surovin je vysoká kvalita. Pouze kvalitní profesionální pomůcky jsou ve výrobě neocenitelným pomocníkem a vydrží vysokou pracovní zátěž.

Jedná se zřejmě o nejširší sortiment tohoto speciálního druhu zboží v ČR, který si zákazník může vybrat z katalogu, objednat telefonicky nebo prostřednictvím e-shopu. Nabízené zboží je také možné zakoupit přímo v prodejně firmy FIALA v Praze 5 na Zličíně u stanice metra nebo v centru Brna.